El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores, impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, sigue celebrando su quinto aniversario con sus ‘Cenas con Sabor a Cuenca’, con la intención de acercar a los consumidores el producto local a través de experiencias culinarias únicas.
La nueva cita será el jueves 9 de julio a partir de las 21:00 horas en el Restaurante Chuso de Cuenca, situado en la calle Colón 55 de la capital, donde los comensales podrán disfrutar de un nuevo menú elaborado con productos adheridos al sello Donde Nacen los Sabores.
El precio de esta experiencia gastronómica será de 46 euros por persona y los interesados en asistir deberán formalizar su inscripción previa directamente con el establecimiento a través del teléfono 630 02 20 62 debido a que las plazas son muy limitadas para garantizar el correcto desarrollo del servicio.
Esta actividad organizada por Donde Nacen Los Sabores cuenta con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca, Elige Cuenca y la Diputación Provincial.
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El equipo de cocina del restaurante ha diseñado una propuesta que constará de tres entradas, un plato principal y postre, todo ello maridado con vinos de Finca La Estacada y Bodegas Coronado.
La propuesta comenzará con la primera entrada de Zarajo con ajoaceite de Fergonvi SLU, además de ajo arriero en cazuelita con perlas de anchoas y aceite de albahaca, y morteruelo con tostas, con productos de Delicias de Eladio.
La cena seguirá con una segunda entrada de carpaccio de tomate rosa y granny Smith con aceite de menta y jamón ibérico con productos de Cárnicas Villa Cuenca, y un tercera entrada de croqueta de trufa, croqueta de Cabrales con higos confitados y croqueta de cecina, con productos de Grupo Avícola Rujamar.
El plato principal de la noche consistirá en lingote de carrillada de ternera con patatas panaderas y salsa de queso al resolí, elaborado con Quesos Villarejo.
El cierre de la velada estará protagonizado por una tarta de queso manchego acompañada de muesli y chocolate, elaborada con productos de SAT Río Mayor, Basemil y Abadía de Jábaga. Además, estará acompañada de un mojito con hidromiel de Hidromiel Bellator.