El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores, impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, continúa la celebración de su quinto aniversario con una nueva edición de sus ‘Cenas con Sabor a Cuenca’, una propuesta que sigue acercando el producto local a través de experiencias culinarias únicas.
La próxima cita será el 14 de mayo a partir de las 21:00 horas, en el Restaurante 5 Sentidos de Fran Martínez, donde los asistentes podrán disfrutar de una nueva experiencia gastronómica con un menú elaborado con productos adheridos al sello Donde Nacen los Sabores.
El coste del menú será de 40 euros y los interesados podrán realizar su reserva directamente en el establecimiento o en el teléfono 640 78 72 42, siendo las plazas limitadas.
Esta actividad organizada por Donde Nacen Los Sabores cuenta con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca, Elige Cuenca y la Diputación Provincial.
Menú
El menú propone una experiencia que tendrá cinco pases y postre, elaborados con productos incluidos en el sello de calidad Donde Nacen Los Sabores.
La experiencia arranca con un refrescante gazpacho de fresas de temporada con sardina ahumada, pepino, mantequilla, polvo de pistachos y ralladura de lima. Este primer pase estará elaborado con productos de Nómadas de la Miel, Artesanas y Pisterra.
El segundo pase será un Sashimi de pez mantequilla sobre hoja se sisho, mahonesa de café, salsa brava-miel y jengibre cristalizado en el que aportará su producto Arroyo de miel y Panuri relleno de crema de pisto manchego y huevo frito, con productos de Rujamar y San Fermín a Fuego Lento.
La propuesta continúa con un tercer pase en el que se servirá Espuma templada de maíz acompañada de noodles udon, codorniz barbacoa y polvo de tocirizos usando productos de Alimentación La Jara y Guisos El Lobo.
En el ecuador de la cena se servirá un cuarto pase que consta de Setas salteadas con helado de AOVE, sal y polvo de jamón en cuya elaboración se usaran productos de Setas Meli y Aceites Barracón.
El quinto y último pase será Pollo al estilo vietnamita con menta y albahaca, lemongrass, parmentier de calabaza asada, semillas de granada y aire de limón con productos de Cárnicas Villacuenca.
El broche final será el postre con tarta de queso, elaborada con Quesos Villarejo, y bombones de la Abadía de Jábaga, que estarán acompañados de un brindis especial con Hidromiel Ibérica.
Todo el menú estará maridado con una cuidada selección de vinos de bodegas de la provincia, como Finca Antigua, Bodegas Coronado, Bodega AltoLandon y Vinos Artesanos Altomira, reforzando el compromiso de esta iniciativa con el producto local y quienes lo hacen posible.
