El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores, de la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, ha iniciado sus Cenas con Sabor a Cuenca con un lleno en la celebrada en el Restaurante la Terraza del Hotel Alfonso VIII.

De este modo, unas sesenta personas han abarrotado este espacio para disfrutar de un maridaje en el que han podido disfrutar del alimentos y bebidas de este sello de calidad conquense.

Este ha sido el primer evento que se va a celebrar que Donde Nacen los Sabores ha cumplido cinco años de trayectoria poniendo en valor los productos agroalimentarios conquenses a través de experiencias gastronómicas únicas.

Esta actividad ha sido organizada por Donde Nacen Los Sabores cuenta con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca, Elige Cuenca y la Diputación Provincial.

Menú

El menú que se ha podido degustar en esta primera ocasión ha constado de un primer aperitivo de ensaladilla de perdiz escabechada de Cárnicas Araceli y una Brocheta de pulpo, cebolleta, triguero tempura y huancaína con productos de Harinas Saiz y Olivares de Altomira. Ambos platos estarán acompañados del vino Viña Virginia bobal rosé (vino rosado) de Bodegas Moratalla.

A continuación, los comensales han disfrutado de vieiras, gambones y verduritas con base de puré de coliflor maridado con vino Ángel espumoso Gran Reserva macabeo brut nature de Bodegas Moratalla.

El menú ha seguido con una tosta de escalivada con anchoas y queso manchego elaborada con productos de Panadería La Golondrina, Quesos Villarejo y acompañada del vino La casilla de Adrián bobal (vino tinto bobal crianza) de Bodegas Moratalla.
Seguidamente se han degustado unos chipironcitos con oreja, acompañados de jugo de verduras asadas y aceite de guindilla y ajo, elaborados con productos de Cárnicas Araceli y La Olma Ajos Tiernos, maridados con el vino La casilla de Adrián macabeo criado en lías (vino blanco macabeo) de Bodegas Moratalla.

Posteriormente se ha servido un rissoto de secreto y alcachofas con toque de tomillo, así como de costilla de vaca con crema de boniato y ensalada de menta, cilantro y albahaca, ambos elaborados con productos de Cárnicas Araceli y acompañados del vino El buitre edición limitada (vino tinto reserva garnacha tintorera) de Bodegas Moratalla.

Para finalizar, s un postre de cítricos acompañado de productos de la Confitería Marisol maridados con el vino Ángel espumoso reserva bobal rosé brut nature de Bodegas Moratalla.