La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca insiste en la formación como una herramienta importante para el desarrollo de estos negocios.

Por este motivo, y tal y como ha hecho en ocasiones anteriores, desarrollará un curso de manera gratuita para sus asociados un curso sobre panadería bajo la dirección del maestro panadero Florindo Fierro y otro para bollería con la dirección de Alberto Pérez.

Como en ediciones anteriores, estas acciones formativas están incluida dentro de la campaña de promoción del pan artesano que ponen en marcha AFEPAN y CEOE CEPYME Cuenca con la colaboración de la Diputación Provincial de Cuenca.

La realización de estos cursos se acompañará de una nueva entrega de manera gratuita a estas empresas de bolsas de pan con mensaje defendiendo la idoneidad del consumo de pan artesano de cara a entregarlas a los clientes junto con el producto.

Los empresarios y empleados de panaderías asociadas en AFEPAN pueden inscribirse mediante el correo electrónico ralvarez@ceoecuenca.org o a través de la vía telefónica, poniéndose en contacto con esa asociación, marcando el número de la sede de CEOE CEPYME Cuenca en el número 969 21 33 15.

Curso bollería

Los dos cursos son totalmente gratuitos y se impartirán en horario de 16:30 a 19:30 horas, teniendo como sede el Horno Artesano Altomira, situado en la calle Julio Larrañaga número 4 de Cuenca, teniendo como fechas para su celebración el 9 y 10 de junio el de panadería dirigido por Florindo Fierro y del 6 al 10 de octubre para las enseñanzas de bollería por parte de Alberto Pérez, combinando ambos los contenidos teóricos con la realización de prácticas.