CEOE CEPYME Cuenca, a través de su Departamento de Formación, ha realizado un curso de cocina creativa en la localidad de Sisante con el fin de mejorar los conocimientos de empresarios y profesionales del sector sobre esta materia.

De este modo, durante veinte horas, se ha querido ampliar los conocimientos de una quincena de alumnos sobre esta materia que es fundamental para progresar dentro del mundo de la hostelería.

Con este curso, el Departamento Formación de CEOE CEPYME Cuenca ha querido responder a la demanda de empresarios y profesionales del sector que han querido dar incrementar sus conocimientos.

La organización de esta acción formativa ha correspondido a CEOE CEPYME Cuenca, que ha contado para su realización con la inestimable colaboración del Ministerio de Empleo y Seguridad Social y el Gobierno de Castilla-La Mancha a través de la Consejería de Empleo y Economía.

Contenidos

En el temario de este curso están incluidos temas que conducen a que los alumnos establezcan nuevas creaciones, basándose en aspectos muy distintos a los tradicionales.

Así, el primer tema se basa en la Cocina de Inspiración, siguiendo con otra temática en la que se apuesta por ‘Las potencialidades ocultas de los productos’ que se utilizan en estos trabajos.

En tercer lugar los trabajos se basaron en ‘La creatividad combinatoria de colores, saberos, formas, olores y texturas’ que conviven dentro de la cocina creativa

Además hay una parte práctica con ‘La elaboración de platos y menús racionales, nutritivos y creativos’ y ‘Elaboración de platos especiales, con marisco, para la cocina creativa’.