La Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca y CEOE CEPYME Cuenca por la parte empresarial, y los sindicatos UGT y Comisiones Obreras en lo que respecta a los trabajadores han firmado el convenio colectivo de industrias expendedoras y fabricantes de pan de la provincia.

Este convenio recientemente firmado será de aplicación obligatoria cuando se publique en el Boletín Oficial de la provincia desde el 1 de enero de 2025 hasta el 31 de diciembre de 2027, siendo por lo tanto la vigencia pactada por tres años.

El convenio del sector de las panaderías de la provincia de Cuenca engloba a más de 150 empresas, muchas de ellas situadas en zonas rurales, que dan trabajo a unas 750 personas trabajadoras.  

Condiciones laborales

El convenio colectivo recientemente firmado fija un incremento salarial para al año 2025 del 2 % y se pasa el plus de transporte al salario base, mientras que para el año próximo el incremento será del 2,75% sobre las tablas salariales de 2025 y en 2027 el incremento salarial será del 3% teniendo en cuenta las tablas definitivas de 2026.

Asimismo, se han pactado unos complementos durante los dos primeros años de contrato, negociables anualmente, para determinadas categorías, consistentes en 34,77 euros para el auxiliar administrativo, 68,28 euros para el vendedor de despachos y 45,53 euros para el personal de limpieza.

Este convenio también fija las horas anuales de trabajo efectivo que se reducen en 8 horas, hasta llegar a las 1.792, con adaptación de ciertos permisos y licencias retribuidos a lo dispuesto en el Estatuto de los Trabajadores.

Una novedad del convenio del sector es la inclusión del Protocolo LGTBI en su disposición adicional primera.


Tras la firma de este convenio ya se han llegado acuerdos en lo que va de año en los sectores de madera, industrias agroalimentarias y panaderías, estando en proceso de negociación los correspondientes a ayuda a domicilio, hostelería y comercio.