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En el escenario actual, las empresas agroalimentarias se encuentran con la necesidad de aumentar su competitividad, con el reto de la internacionalización de mercados, la globalización de la economía y con el objetivo de mantenerse en un mercado cambiante, caracterizado por una oferta de nuevos productos superior que la capacidad de demanda, nuevos mercados emergentes, etc. Con estos condicionantes, la supervivencia de la Pyme agroalimentaria pasa por su capacidad de innovación, tanto en la generación de nuevos conceptos, como de nuevos productos o nuevos procesos.
Ante esta situación las principales razones que han llevado a promover este Proyecto, han sido :
a)Conocer la situación actual del sector agroalimentario. b)Facilitar la adopción de nuevas tecnologías de gestión y producción. c)Reducir el riesgo de obsolescencia del tejido productivo. d)Reducir el riesgo de aumento del desfase tecnológico.
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